Taille des vignes

La taille est un élément déterminant dans la qualité de la récolte. Si nous laissons trop de bourgeons, les raisins seront trop nombreux et auront de la difficulté à mûrir. La densité de plantation sur notre exploitation est de 10 000 ceps/ha (1 cep au m²). Nous taillons manuellement chaque cep. La période de taille s’étend de mi-novembre à début avril tous les ans.

©Domaine du Tane